El pollo horneado se posiciona como el platillo imprescindible en la cena navideña de las familias salvadoreñas, de acuerdo con una encuesta realizada por El Cénit Digital en redes sociales, con el objetivo de conocer las costumbres y preferencias gastronómicas de la comunidad.
Los resultados del sondeo reflejan que el 50 % de los participantes eligió el pollo horneado como el platillo que no puede faltar en la mesa navideña, consolidándolo como la opción más popular durante estas festividades.
En segundo lugar, los panes con pollo obtuvieron un 43 %, evidenciando que este platillo tradicional, asociado históricamente a celebraciones y convivios familiares, continúa teniendo una fuerte presencia en la gastronomía de fin de año.
Por su parte, los tamales, uno de los alimentos más emblemáticos de la cocina salvadoreña, registraron un 5 %, mientras que los postres tradicionales, alcanzaron un 2 % de las preferencias.
Especialistas en cultura alimentaria señalan que estas elecciones pueden estar relacionadas con factores económicos, practicidad en la preparación y adaptación de las tradiciones culinarias a las dinámicas familiares actuales. El pollo horneado, por ejemplo, permite compartir en grupos numerosos y se ha convertido en una alternativa recurrente frente a otros platillos que requieren mayor tiempo de elaboración.
La encuesta evidencia cómo la gastronomía navideña salvadoreña evoluciona sin perder su sentido de identidad, combinando recetas tradicionales con opciones prácticas que responden a las condiciones económicas y sociales de cada hogar.
Asimismo, los resultados reflejan que, más allá del platillo elegido, la cena navideña continúa siendo un espacio de encuentro familiar, donde la comida actúa como un elemento de unión y celebración colectiva.