Las Fiestas Julianas, celebradas en honor a Señora Santa Ana, continúan siendo una de las tradiciones más arraigadas y queridas del occidente del país. Una reciente encuesta realizada en las redes sociales del periódico El Cénit reveló que, para la mayoría de los santanecos y visitantes, la gastronomía típica es el corazón de esta celebración.
Con un total de 57 votos, el 36 % de los participantes destacó que los platillos tradicionales como los elotes locos, dulces típicos y antojitos son lo que más disfrutan durante esta temporada festiva. En segundo lugar, las tradiciones religiosas, que incluyen las procesiones, misas patronales y actividades en honor a la Señora Santa Ana, obtuvieron el 29 % de las preferencias, evidenciando la fuerte conexión espiritual de la población con estas festividades.
Por su parte, el ambiente cultural, que reúne música, danza, teatro y desfiles, recibió un 16 %, mientras que los juegos mecánicos y atracciones familiares alcanzaron el 15 % de los votos. Aspectos como la dinamización del comercio local y el turismo fueron los menos mencionados, con apenas un 2 % cada uno.
Estos resultados confirman que las Fiestas Julianas son un espacio que combina fe, cultura y gastronomía, consolidándose como un evento que resalta la identidad santaneca. La comida típica no solo atrae a locales y visitantes, sino que también impulsa a los emprendedores y comerciantes que ven en estas celebraciones una oportunidad para ofrecer lo mejor de la cocina tradicional salvadoreña.
“Las Fiestas Julianas son una oportunidad para compartir con la familia y para disfrutar del sabor único de nuestros platillos típicos. Es parte de lo que nos hace sentir orgullosos de ser santanecos”, comentó Ricardo Rodríguez, santaneco.
Escrito por Katya Rodezno.