La actividad se realizará el 24 de octubre en el Parque Central de Metapán. La programación incluye la elaboración de productos lácteos de gran tamaño y la promoción de recorridos turísticos para conocer el proceso de producción de leche.
La elaboración de la cuajada más grande de El Salvador será uno de los principales atractivos del Festival de la Leche Metapaneco, programado para este sábado 24 de octubre, a partir de las 3:00 p. m., en el Parque Central de Metapán, Santa Ana Norte.
La celebración busca destacar la tradición ganadera, la producción láctea y la identidad cultural del distrito. Según, Erika Martínez, técnica responsable del desarrollo turístico de la región Trifinio en El Salvador, los organizadores esperan superar la cantidad de leche utilizada en la cuajada elaborada durante la edición anterior.
En 2025, la preparación requirió 2,500 botellas de leche, mientras que el objetivo para este año es superar esa cifra. Otro de los atractivos será la elaboración de un dulce de leche de gran tamaño, que en la edición anterior alcanzó aproximadamente siete metros de longitud.
El festival cuenta con el apoyo de la Alcaldía Municipal de Santa Ana Norte, el Plan Trifinio y la Comisión Nacional de la Micro y Pequeña Empresa (CONAMYPE), de acuerdo con la información compartida por los organizadores.
Un recorrido para conocer la producción láctea
La oferta turística también incluye el Tour de la Leche de Hacienda El Paraíso, una experiencia que permite a los visitantes conocer distintas etapas del cuidado del ganado y la producción de leche.
Alexander Montenegro, propietario de Hacienda El Paraíso, explicó que el recorrido comienza en el casco urbano de Metapán, desde donde los visitantes se trasladan hasta la hacienda en un tractor con carretón, con capacidad aproximada para 25 personas.
Durante la visita, los participantes pueden conocer aspectos relacionados con la alimentación de los terneros, el ordeño, el crecimiento del ganado y las instalaciones destinadas al proceso de reproducción de los animales.
Montenegro señaló que la iniciativa busca acercar al público al trabajo ganadero y mostrar cómo se desarrolla la producción de leche. La experiencia está dirigida tanto a niños como a adultos interesados en conocer esta actividad.
Metapán amplía su oferta turística
El Festival de la Leche también representa una oportunidad para promover otros atractivos de la zona. Enrique López, representante de la Alcaldía de Santa Ana Norte, invitó a los visitantes a conocer las playas del Desagüe y del lago de Güija, además del casco urbano de Metapán.
Además, destacó la continuidad de esta celebración, que forma parte de las tradiciones del distrito.
La jornada del 24 de octubre reunirá gastronomía, producción ganadera y promoción turística en torno a una actividad que busca mantener vigente la identidad lechera de Metapán.
c)| Redacción: Andrea Escobar/El Cénit.