La riqueza cultural y gastronómica de Atiquizaya, El Salvador, cruzó fronteras con su participación en el “Intercambio de Saberes y Sabores”, realizado recientemente en Colombia. El evento, organizado por Adriana Manríquez, directora de Afrodivas Mujeres de Fuego, busca promover la identidad, la herencia afrodescendiente y el arte como herramientas de transformación social y aprendizaje colectivo.
La delegación salvadoreña, encabezada por Ana Yency Lemus, fundadora del Festival de la Cochinita “Gastronomía Afroatiquizayense” y directora de la fundación AFROOS, representó con orgullo a Atiquizaya y a todo El Salvador. “Desde el año 2023 apostamos por la salvaguardia de nuestro patrimonio cultural afro con iniciativas como el Festival de la Cochinita. Nació en Atiquizaya como una medida de protección cultural y hoy se ha convertido en una plataforma nacional que recoge expresiones de las comunidades afrodescendientes en El Salvador”, expresó Lemus.
Aunque tiene su origen y sede en Atiquizaya, el Festival de la Cochinita se nutre del aporte colectivo de comunidades afrodescendientes de diversos departamentos del país, consolidándose como un símbolo de unidad, resistencia y orgullo ancestral.
Durante el intercambio, la comitiva salvadoreña compartió su gastronomía, arte, vestuario tradicional e historia viva con centros etnoeducativos colombianos como el Instituto Etnoeducativo Vicente Borrero Costa, la Institución Etnoeducativa Isaías Duarte Cancino y la Biblioteca Pública Isabel Allende. Este espacio propició un valioso diálogo entre culturas hermanas, fortaleciendo los lazos y raíces afro en la región latinoamericana.